威远县：推行“双秤复核”机制 深化制售假劣肉制品治理

现场计量 陈弘 内江融媒记者 徐静 钟琳琳 摄

        11月11日，记者从威远县市场监管局获悉，该县肉制品生产企业将常态化推行食品添加剂称量“双秤复核”机制，物料投放前执行“首次称量、换秤复核”作业流程，同批次物料双设备比对核验，数据无误方可投料，数据异常则立即停工溯源整改。

        据悉，推行“双秤复核”是威远县治理制售假劣肉制品专项行动的一项具体措施，重点从计量源头防范食品添加剂超限量、超范围使用。市场监管部门对辖区9家在产在营肉制品生产企业开展全覆盖摸排，重点排查防腐剂、着色剂等食品添加剂使用风险。

        截至目前，威远县生产企业已增加7台检定合格的计量设备，累计排除食品添加剂计量风险隐患7个，并督促企业配齐称量复核人员和设备，把好投料计量关。

        威远县市场监管局相关负责人表示，将持续指导企业完善内部管理制度，推动称量复核与生产记录、出厂检验有效衔接，实现全流程可追溯，并逐步把成熟做法推广到食品添加剂使用风险较高的其他品类，扩大风险防控覆盖面。（陈弘 内江融媒记者 徐静 钟琳琳）